今週の逸品

今週の逸品

2014/02/24 [お知らせ, ぶばい院ブログ]

京浜東北線をご利用の皆様、こんにちは。

「今週の逸品」のコーナーです。

今週は、絶品ローストポークをご紹介致します。

お肉大好きマッスルの方から美容と健康志向の丸の内OLさんまで

簡単でヘルシーなスーパーレシピをお届けいたします。ビタミンパワーだブー！！

1、、、豚ブロック(部位は脂を考えてどこでもお好みで)に

塩、胡椒をすり込みます。（どちらも粗目で）

2、、、フライパンを熱して、油をひかずに全面をこんがり焼きます。中は生で良いです。

3、、、焼き上がりましたら粗熱をとり、耐熱ジップロック二枚重ねに入れて

にんにくみじん切り（ひとかけ）、顆粒コンソメ少々、

クレイジーソルト系少々（かおり好きな方はハーブ系の）を入れて揉み込みます。

4、、、深めの鍋にお湯を沸騰させて火を止めます。そこにジップロックで真空に密封した豚を入れます。

豚がしっかりお湯に浸かるようにして、お湯が常温になるまで放置します。じんわり中まで加熱していきます。目指すはピンク色です

5、、、お好みの厚さに切り、頂きます。

☆ワンポイント☆

肉の繊維に逆らってカットすると美味しくいただけるゼヨ！チュゼヨ

 

来週もお楽しみに！！